APRIKOSEN-KÄSEKUCHEN MIT BODEN

Käsekuchen habe ich schon einige gebacken.Dieser hier muss auf jeden Fall noch auf die Leckere-Käsekuchen-Liste.Es ist nämlich einer der besten…Rezept stammt von hier. Zutaten:Mürbeteig: 200 g Mehl1 Ei½ Pck. Backpulver80 g Zucker100 g ButterPrise Salz.Füllung: 500 g Aprikosen500 g Magerquark1 Pck. Vanillezucker100 g Zucker3 Eier200 g Naturjoghurt1 Pck. Vanillepuddingpulver

Für den Boden alle Zutaten Mürbeteig miteinander vermengen
und zu einem glatten Teig verkneten.
Etwa 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.Dann den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen in einer 26-er gefetteten Springform auslegen.Die Oberfläche mehrmals mit einer Gabel einstechen.Die Dosen-Aprikosen gut abtropfen lassen und in kleinere Stücke schneiden. (Die frischen Aprikosen natürlich entkernen!)Aprikosenstücke gleichmäßig auf den Mürbeteigboden verteilen.Die restlichen Zutaten für die Füllung verrühren und auf die Aprikosen geben.

In den Backofen ein hitzebeständigen Gefäß mit Wasser geben.
(Ich nehme eine große Auflaufform).
Durch den Wasserdampf wird der Kuchen saftiger und cremiger.Backen:
in einer 26-er Springformetwa 60 Minuten180° C Ober- und Unterhitze