Buchweizenkuchen
glutenfrei / Schwarzplentenen Torte

Zutaten für 1 Portionen:
200 g |
Butter / ungehärtete Margarine |
200 g |
Rohrzucker |
6 |
Ei(er), trennen |
200 g |
Buchweizen, gemahlen (Schwarzplentenmehl) |
200 g |
Mandel(n), geriebene |
1 Tüte/n |
Vanillezucker (Bourbon) |
2 Prisen |
Salz |
1 TL |
Backpulver (Weinsteinbackpulver) |
evtl. |
Preiselbeeren (Marmelade) |
evtl. |
Schlagsahne |
evtl. |
Puderzucker |
Verfasser:
Hans60
Butter mit Zucker und den Eigelben schaumig rühren. Mehl, 1 Prise Salz, Mandeln, Backpulver +Vanillezucker zugeben und vermischen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen + unter den Teig heben, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, in den kalten Backofen bei 160°C, Umluft bei mäßiger Hitze ca. 1 Std. backen. Nadelprobe.
Veränderung: Kuchen auskühlen lassen. Einmal quer durchschneiden (mit Zwirn). Mit Preiselbeermarmelade füllen und mit Puderzucker bestreuen. Mit Sahne servieren.
Arbeitszeit: | ca. 15 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |