Zutaten:15 g Hefe1 TL Zuckerrübensirup oder Honig400 ml zimmerwarme Milch11 g Salz2 EL Rapsöl450 g 630-er Dinkelmehl150 g VollkorndinkelmehlHefe und Sirup zu der Milch geben und warten bis sich die Hefe aufgelöst hat.Salz und Öl zur Milch geben. Mehle zufügen und alles gut vermengen.Teig in eine gut geölte Schüssel geben.Ein Tuch oder Klarsichtfolie auf die Schüssel legen und den Teig 50 – 60 Minuten gehen lassen.Aus dem Teig 10 Brötchen formen.Die Oberseite ins Dinkelmehl dippen und leicht  aufschneiden.Die Brötchen erneut 20 – 30 Minuten gehen lassen.Backen:bei 225 ° C Ober- und Unterhitze10 Minuten,dann bei 190° C Ober- und Unterhitzeweitere 10 – 15 Minuten.

Köstlich!

Knusprig!

Schmeckt sowohl mit süßem als auch mit salzigem Belag!

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