Easy Erdbeertorte

Zutaten für 1 Portionen:

1	Tortenboden (Biskuitboden, dunkel, dreilagig)
500 g	Erdbeeren
250 g	Mascarpone
500 g	Quark (Magerquark)
500 g	Sahne
	Schokoladenraspel
	Zitrone(n) – Schale
2 Pck.	Vanillezucker
185 g	Zucker
	Zucker für die Erdbeeren
	Zitronenmelisse

Verfasser:
mjudge

Sahne steif schlagen. Aus 1/3 der Erdbeeren und Zucker mit dem Pürierstab ein Püree herstellen. 1/3 der Erdbeeren in Scheiben schneiden. Quark, Zucker, Zitronenschale und Mascarpone mischen, dann die Hälfte der Sahne und Schokoladenblättchen beigeben.
2 Böden jeweils mit Erdbeerpüree einstreichen. Creme aufstreichen, mit Erdbeerscheiben belegen und aufeinander setzen. Gesamtwerk mit Sahne bestreichen (auch die Seiten), mit ganzen Erdbeeren und Zitronenmelisse garnieren.
Gut kühlen, evt. eine halbe Stunde in die Gefriertruhe.