Zutaten:Boden:3 Eier100 g Zucker1 Pck. Vanillezucker4 EL Öl4 EL Wasser100 g Mehl1 TL BackpulverPrise SalzEier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.Öl und Wasser zufügen und vorsichtig unterrühren.Mehl, Backpulver und Salz vermischen und zum Teig sieben.Vorsichtig unterheben.Teig in eine mit Backpapier belegte 26-er Springform geben und backen.Backen:in einer 26-er Springformbei 160° C Umluftetwa 20 MinutenZutaten:Erdbeerpüree:6 Blatt Gelatine500 g Erdbeeren100 g ZuckerSaft von einer halben ZitroneGelatineblätter im kalten Wasser einlösen.Erdbeeren mit Zucker und Zirtonensaft aufkochen.Fein pürieren.Gelatineblätter im heißen Püree auflösen.Auskühlen lassen.Füllung:3 Blatt Gelatine80 g Zucker400 g Schmand400 ml Sahne2 Pck. SahnesteifGelatine im kalten Wasser einweichen.Zucker mit Schmand vermischen.Gelatine mit 1 EL Wasser aufkochen.2 EL Schmandcreme unterrühren und dann die Gelatinemasse mit gesamter Schmandmasse vermischen.Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Schmandcreme rühren.Zudem:1,5 Pck. gefrorene WindbeutelFertigstellung: Um den Tortenboden einen Tortenring legen.Dazwischen eine Trennfolie oder Backpapierstreifen legen, damit man schöne saubere Außenkante bekommt. Mit der Füllung einen Rand auf den Boden spritzen.In die Mitte etwa 1/3 des Erdbeerpürees geben.Auf den Boden die Windbeutel geben. Darauf die Füllung verteilen und glatt streichen.Restliches Erdbeerpüree auf den Kuchen verteilen.

Köstlich!

Fruchtig!

Hübsch!

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