Die Datteln der Länge nach aufschneiden und den Kern entfernen. In jede Dattel eine Mandel hineinsetzen. Marzipanrohmasse mit Puderzucker verkneten und dünn ausrollen. 25 gleichmäßige Vierecke ausschneiden und die Datteln damit umhüllen. Die Kuvertüre schmelzen und die Datteln zur Hälfte darin eintauchen. Auf einem Kuchengitter trocknen lassen.