Gemüse-Quiche

Zutaten für 12 Portionen:
Für den Mürbeteig: |
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200 g |
Weizenvollkornmehl |
100 g |
Butter |
1 |
Ei(er) |
Salz und Pfeffer |
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Für den Guss: |
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125 ml |
Sahne |
2 |
Ei(er) |
100 ml |
Schmelzkäse |
Salz und Pfeffer |
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Muskat, gerieben |
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Für die Füllung: |
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150 g |
Möhre(n), fein gestiftelt |
150 g |
Paprikaschote(n), grün, in feine Streifen geschnitten |
1 |
Gemüsezwiebel(n), in feine Streifen geschnitten |
Öl für die Pfanne |
Verfasser:
Sofi
Mürbeteig aus Mehl, Butter, Ei, Salz und Pfeffer herstellen, den Boden einer Springform (26 cm) damit auslegen, mit einer Gabel mehrfach einstechen und bei 200 °C 10 Min. vorbacken.
Für die Füllung das Gemüse in feine Streifen schneiden und in etwas Öl andünsten und auf dem vorgebackenen Mürbeteigboden verteilen.
Für den Guss Sahne, Eier und Schmelzkäse miteinander verrühren, mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Guss über das Gemüse geben und die Quiche in 20 – 25 Min. bei 180 °C goldbraun backen.
Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
Koch-/Backzeit: | ca. 30 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |