Zutaten: 1 Ei125 g Puderzucker250 g gemahlene Mandeln1/2  TL Backpulver1 Pck. Vanillezucker1/2 EL zimmerwarme Butterfein geriebene Schale einer halben ZitroneSchuss Zitronensaft Zum Dekorieren: Puderzucker 

 Ei mit Puderzucker schaumig schlagen.Die übrigen Zutaten zufügen und gut verrühren.Aus dem Teig kleine Kügelchen formen und diese platt drücken.
Die Kekse im Puderzucker wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen:

Backen:bei 180° C Ober- und Unterhitze12-15 Minuten bis die Keksoberfläche leicht bräunlich wird. Nicht zu lange backen!Sonst werden die Kekse zu trocken.