Haselnuss – Cookies
lecker-knusprige Ganzjahres-Cookies für Zimtfans, ergibt ca. 50 Stück

Zutaten für 1 Portionen:
200 g |
Butter |
220 g |
Zucker, braun |
2 |
Ei(er) |
1 TL |
Zimt |
300 g |
Mehl |
1 Prise(n) |
Salz |
2 TL |
Backpulver |
120 g |
Haselnüsse, gemahlen |
100 g |
Schokoladenraspel |
Verfasser:
Baumfrau
Butter + Zucker cremig rühren und dann die Eier einzeln unterschlagen. Trockene Zutaten mischen und dann unterrühren. Mit zwei Teelöffeln Häufchen aufs Blech (gefettet oder mit Backpapier) setzen – Achtung: Die Cookies laufen etwas breit! Bei mir werden das etwa 2 Bleche voll, also ca. 50 Stück.
Bei ca. 175°C (vorgeheizt) etwa 15 min backen.
Wer mag, besiebt sie noch heiß mit einer Mischung aus Puderzucker + etwas Zimt. Abgekühlt in einer Keksdose lagern – falls sie nicht gleich vernascht werden.
Wer es gern kerniger mag, verwendet anstelle der 120 g gemahlenen Haselnüssen eine Mischung aus gemahlenen und gehackten Haselnüssen (etwa 1:1).
Wer Schokonikoläuse o.ä. übrig hat, packt sie in Gefrierbeuteln ins TK-Fach, zerbröselt sie nach ein paar Stunden im Beutel mit dem Nudelholz möglichst fein – und verwendet das dann anstelle der Schokoraspel.
Arbeitszeit: | ca. 25 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
ca. 4.923 |