Himbeer Stracciatella Torte
mit Schokoboden, für 12 Stücke

Zutaten für 1 Portionen:
100 g |
Zucker |
50 g |
Mehl |
50 g |
Speisestärke |
3 |
Ei(er) |
20 g |
Kakaopulver |
1 TL, gestr. |
Backpulver |
2 Pck. |
Cremepulver (Paradiescreme), Stracciatella |
600 g |
Schlagsahne |
400 g |
Schmand |
50 g |
Schokoladenraspel, zartbitter |
150 g |
Naturjoghurt |
2 Pck. |
Vanillinzucker |
2 Pck. |
Gelatinepulver |
4 EL |
Zucker |
2 Pck. |
Tortenguss, rot |
400 g |
Himbeeren, TK |
Fett, für die Form |
Verfasser:
fantaluda
Eiweiß steif schlagen, den Zucker hinzufügen und verrühren. Eigelbe unterrühren. Dann Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen und mit dem Teigschaber unterheben.
Den Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Form füllen, glatt streichen und bei 200°C Oberhitze ca 20 min backen.
Für die Füllung Paradiescreme mit Sahne und Vanillinzucker mit der Maschine rühren, bis sie ziemlich fest wird. Schmand und Joghurt unterheben. Gelatine nach Anleitung erwärmen, dann ein paar EL der Creme in die Gelatine geben und die Gelatinemasse zusammen mit den Schokoraspeln unter die Creme heben.
Tortenring um den Boden legen und Creme einfüllen. Am besten ein paar Stunden kühlen, damit der Kuchen richtig fest wird.
Himbeeren noch gefroren auf den Kuchen legen, Tortenguss nach Anleitung herstellen, über die Himbeeren geben und auskühlen lassen.
Arbeitszeit: | ca. 40 Min. |
Ruhezeit: | ca. 4 Std. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |