Zutaten:125 g flüssiger Honig50 g brauner Zucker75 g Butter1 Eiweiß1/2 TL ZimtPrise Gewürznelken250 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln1,5 TL Backpulver
Prise Salz In einem Topf Honig mit Zucker und Butter bei mittlerer Hitze erwärmen
bis sich der Zucker gelöst hat.
Abkühlen lassen.

Eiweiß, Zimt und Nelken unter die Honigmasse rühren.Mehl, Mandeln, Backpulver und Salz mischen.

Honigmasse zu der Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Diesen für mindestens 30 Minuten kühl stellen.

 Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dünn ausrollen.
 Kekse nach Wunsch ausstechen und backen.

Backen:
bei 220° C Ober- und Unterhitze
etwa 5 Minuten.

Auskühlen lassen, dann werden die Kekse fest.

Lecker!

Würzig!

Schmecken super zum Tee…