Instant Pot Beef und Brokkoli ist ein schmackhaftes chinesisches Gericht, das in wenigen Minuten durch Druckgaren zubereitet wird. Für dieses Rezept werden Rindfleischscheiben in einer Mischung aus Sesam, Soja, Ingwer und Knoblauch mariniert. Das Rindfleisch wird in einer Soja- und Austernsoßenbasis gekocht, bis es weich ist. Broccoli-Röschen werden im Instant-Topf gedünstet bis sie knusprig-zart sind . Das Gericht kann mit Reis serviert und mit Sesam garniert werden.
Hallo! Es ist Jessica Gavin, zertifizierte kulinarische Wissenschaftlerin und ich freue mich darauf, dieses klassische Rindfleisch-Brokkoli-Rezept mit Ihnen zu teilen. Der Schlüssel zum Erfolg bei der Verwendung eines Schnellkochtopfs ist die Auswahl des richtigen Rindfleischstücks. Bei Verwendung von Chuckstücken bleibt der Braten zart, wenn er bei erhöhten Temperaturen gegart wird.
Das Rindfleisch kocht in einer Kombination aus Sojasauce und Austernsauce, die bei jedem Bissen für einen Ausbruch von Umami-Aromen sorgt. Ich verwende diese beiden Zutaten oft in meiner asiatischen Küche, zum Beispiel in dieser einfachen Pfannensauce, wo sie sich gut mit jeder Kombination von Proteinen oder Gemüse kombinieren lässt. Ein Vorteil des Instant Pot besteht darin, dass Sie den Brokkoli All-in-One-Platz für ein leckeres Eintopfgericht schnell dämpfen können! Also überspringen Sie die Take Away und machen Sie gesündere ausgewogene Mahlzeit Option jeden Tag der Woche.
WÄHLEN SIE DAS RICHTIGE RINDFLEISCH ZUM KOCHEN UNTER DRUCK
Wenn ich mein mache, verwende ich normalerweise eine einfache erfahren Sie mehr darüber, wie dieser Multi-Kocher funktioniert.
Wenn der richtige Rinderschnitt nicht ausgewählt wird, kann er sehr schnell trocken werden. Magerschnitte funktionieren nicht so gut, aber billigere Stücke wie Chuck Braten oder Chuck Eye Roll (meine erste Wahl) von der Schulter ist reichlich in Bindegewebe und profitieren am meisten von feuchter Hitze Kochen.
WIE MAN RINDFLEISCH UND BROKKOLI IN EINEM SOFORTIGEN TOPF KOCHT
- Schneiden Sie die Fleischstücke in gleichmäßige Stücke für ein gleichmäßiges Kochen.
- Verwenden Sie eine
- Rühren Sie das Rindfleisch leicht an, bevor Sie es unter Druck kochen, um Aromenschichten zu entwickeln.
- Schnellkochen und kurze Zeit mit der “Quick Release” -Methode arbeiten, um den Druck schnell abzubauen.
- Verwenden Sie einen Maisstärke-Brei als
- Verwenden Sie die Saute-Funktion und schließen Sie den Deckel, um den Brokkoli schnell zu dämpfen.
Nach ungefähr 10 Minuten Kochzeit ist der Topf mit saftigem Rindfleisch gefüllt, das mit einer pikanten Soße überzogen ist, die Sie zum Speicheln bringt. Es ist ein schöner Bonus, die Brokkoliröschen neben dem Rindfleisch zubereiten zu können.
Ich mag dieses Gericht mit flauschigen weißen Reis, aber eine große Low-Carb-Option ist sautierter . Dieses Rezept macht die perfekte Menge für eine vierköpfige Familie oder köstliche Reste am nächsten Tag. Es ist ein Publikumsmagnet, das selbst an geschäftigen Wochentagen extrem einfach zuzubereiten ist.
Instant Pot Rindfleisch und Brokkoli
Autor: Alyssa
Rezeptetyp: Main
Küche: Chinesisch
- Rindermarinade-
- 1 ½ Pfund Rindfleisch Chuck Eye Roll oder Chuck Braten, in ¼-Zoll dicke Scheiben geschnitten, 2-Zoll lang
- 2 Esslöffel Sojasauce
- ½ Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel gehackter Ingwer
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- Soße-
- 1 Tasse ungesalzene Rinderbrühe
- ⅓ Tasse Austernsauce
- ⅓ Tasse Sojasauce
- 2 Esslöffel Maisstärke
- ¼ Tasse Wasser
- Rindfleisch und Brokkoli
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 5 Tassen Brokkoliröschen, ca. 2-Zoll große Stücke
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf zum Würzen
- In einer mittelgroßen Schüssel Rindfleischscheiben, Sojasoße, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch kombinieren. Marinieren Sie das Rindfleisch bei Raumtemperatur für 15 Minuten.
- Wähle “Saute” im Instant Pot. Lassen Sie den Topf heizen, er zeigt “Hot” auf dem Display an, wenn er fertig ist.
- Add 2 Esslöffel Olivenöl in den Topf. Sobald es heiß ist, in zwei Chargen arbeiten, fügen Sie Rindfleisch und leicht braun auf einer Seite für 1 Minute, umdrehen und noch 1 Minute braun. Drücken Sie “Warmhalten / Abbrechen”.
- Fügen Sie das ganze Rindfleisch zurück in den Topf und fügen Sie die Soße ein.
- Stellen Sie sicher, dass sich das Ablassventil in der Position “Sealing” befindet.
- Setzen Sie den Deckel auf den Instant Pot, drehen und verriegeln Sie den Deckel.
- Drücken Sie die “Manual” -Taste am Instant Pot auf Hochdruck und stellen Sie dann den Timer mit den Tasten “+” oder “-” auf 6 Minuten.
- Sobald die Kochzeit abgelaufen ist, vorsichtig den Druck schnell ablassen.
- Entferne vorsichtig den Deckel und öffne das Oberteil von dir weg, da Dampf aus dem Topf freigesetzt wird.
- In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Wasser zu einer Aufschlämmung vermischen.
- Wählen Sie “Saute” auf dem Instant-Topf, sobald die Schmorflüssigkeit zu kochen beginnt, fügen Sie den Maisstärke-Brei hinzu.
- Kochen, Rühren, bis die Flüssigkeit verdickt ist, 60 bis 90 Sekunden.
- Fügen Sie den Brokkoli hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren. Den Topf mit dem Deckel abdecken und festziehen und den Brokkoli so lange kochen, bis die Röschen bei der “saute” -Funktion weich sind, etwa 3 bis 5 Minuten.
- Rindfleisch und Brokkoli je nach Wunsch mit schwarzem Pfeffer würzen.
- Mit Reis servieren.
