Zutaten:Boden:300 g Mehl150 g Butter150 g Zucker2 Eigelb1 TL Backpulver1 Pck. VanillezuckerPrise Salz (etwas Milch bei Bedarf) Füllung:4 EiweißPrise Salz100 g Zucker1 EL Speisestärke500 g kernlose KirschenAus den Zutaten für den Teig einen Mürbteig zubereiten. (Wenn der Teig zu trocken ist, etwas Milch zufügen).Diesen in Folie gewickelt etwa eine Stunde in den Kühlschrank legen.Den Teig in eine gefettete 26-er Springform geben und vorbacken.Backen:bei 175°C Umluft10 – 15 Minuten backen.Aus den 4 Eiweiß und Prise Salz Eischnee schlagen. Wenn dieses fast fest ist, den Zucker einrieseln lassen und am Ende die Stärke unterrühren.Die Kirschen vorsichtig unter den Eischnee heben und in die Form füllen und fertig backen.Backen:in einer 26-er Springform bei 175°C Umluft35 – 40 Minuten.

Köstlich! Köstlich! Köstlich!