Schon wieder ein Rezept mit Kürbis… 😉Zutaten:200 ml zimmerwarme Wasser25 g frische Hefe1 – 2 EL braunen Zucker1 TL Salz250 g Kürbispüree180 g Weizenvollkornmehl180 g Dinkelmehl2 EL Olivenöl1 EiKürbiskerne

Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.Zucker und Salz zugeben und gut verrühren.Mehl und Öl zugeben und alles gut verkneten.(Eventuell etwas mehr Mehl nehmen, wenn das Kürbispüree flüssiger ist).Etwa 1 Stunde zugedeckt in einem warmen Ort gehen lassen.Danach 7 gleich große Brötchen formen und nebeneinander in eine Backform geben.Zugedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.Brötchen mit aufgeschlagenem Ei bepinseln und mit Kürbiskernen bestreuen.Backen:bei 200° C Ober- und Unterhitze20 Minuten.

Hübsch!Durch Kürbispüree haben die Brötchen eine wirklich schöne Farbe.Lecker!Die Brötchen sind gut sättigend: ein Brötchen zum Frühstück reicht meistens…