Lakritzeis
Gelati di Licquirizia

Zutaten für 6 Portionen:
200 ml |
Milch, fettarm |
100 g |
Lakritze, weich, z.B. Schnecken |
3 |
Eigelb |
125 g |
Zucker |
1 TL |
Vanillezucker |
200 ml |
Schlagsahne |
Verfasser:
Chaosqueenie
Die Milch aufkochen, den Lakritz zugeben, ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. 12 Stunden ziehen lassen, wenn dann noch Lakritzstückchen vorhanden sind, pürieren.
Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker weißschaumig aufschlagen, bis sich aller Zucker gelöst hat (zwischen den Fingerspitzen prüfen). Die Lakritzmilch unter die Ei-Zucker-Masse schlagen. Die Sahne steif schlagen, unterziehen. Masse in ein geeignetes TK-Gefäß füllen und ca. alle 20 – 30 Minuten gründlich durchschlagen.
Ergibt ca. 1 Liter.
Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
Ruhezeit: | ca. 12 Std. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
ca. 300 |