Marzipanhörnchen
Blufferrezept – wie vom Bäcker – nicht nur für Marzipanfans, ergibt ca. 40 Stück

Zutaten für 1 Portionen:
500 g |
Marzipanrohmasse |
250 g |
Zucker |
2 |
Eiweiß |
1 |
Zitrone(n), abgeriebene Schale |
½ Flasche |
Bittermandelaroma |
150 g |
Mandelblättchen, evtl. mehr |
100 g |
Kuvertüre, Vollmilch oder zartbitter nach Geschmack |
evtl. |
Puderzucker |
Verfasser:
zickentoni
Marzipan, Zucker, Eiweiß, Zitronenschale und Bittermandelöl mit Knethaken zu einem glatten Teil verarbeiten.
Mit feuchten Händen kleine Röllchen (ca. 7 cm lang) formen, dabei in Mandelblättchen wälzen und zu Hörnchen formen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad auf der mittleren Schiene 12-15 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen.
Hörnchen an einem Ende 2-3cm tief in Kuvertüre tauchen und fest werden lassen.
Evtl. mit Puderzucker bestäuben.
Nett zum Verschenken: eine flache Schachtel oder Metalldose mit einer runden Tortenspitze auslegen, so dass die Tortenspitze an den Rändern hochsteht. Hörnchen hineinlegen, ggf. mit Puderzucker bestäuben und mit Deckel verschließen!
Sehr “italiano”: Anstelle der Mandelblättchen kann man auch Pinienkerne nehmen.
Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |