Zutaten:Boden:300 g Mehl (Type 550)100 g Puderzucker2 TL Backpulver1/2 TL Vanille Extrakt2 Eigelb120 g zimmerwarme Butter Füllung:500 ml Milch150 g Zucker80 g Speisestärke2 TL Vanille Extrakt600 g Schmand350 g Mandarinen aus der Dose = 2 DosenFür den Kuchenboden alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten – sollte der Teig zu trocken sein, etwas Wasser (1-2 EL) dazugeben. Zu einer Kugel formen und für 30 Minuten in einem Plastikbeutel in den Kühlschrank legen.Für die Füllung die Milch mit dem Zucker, Speisestärke, Vanilleextrakt und Schmand verrühren – die Mischung sollte ohne Klümpchen sein. (Sie ist ziemlich flüssig).Die Mandarinen abtropfen lassen. Eine 26-er Springform mit Backpapier auslegen.Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, etwa 2/3 davon auf einer bemehlten Fläche in der Größe der Form ausrollen und in die Form legen. Aus dem Rest des Teiges eine Rolle formen, ebenfalls in die Form legen und an die Seiten der Form drücken, damit ein schöner Rand entsteht. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Hälfte der abgetropften Mandarinen auf dem Boden verteilen, dann die Füllung vorsichtig hineingeben und die restlichen Mandarinen darauf verteilen. Backen:
in einer 26-er Springformbei 170° C Ober- und Unterhitze etwa 70 Minuten.Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Cremig!

Köstlich!

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