Heute habe ich frische Brötchen in nur 30 Minuten auf den Frühstückstisch gebracht. Meistens ist man nicht mal vom Bäcker nebenan in dieser Zeit mit frischen Brötchen zurück… Zutaten:
280 g Skyr (oder Magerquark, Buttermilch, saure Sahne, Schmand…)
1 Ei
150 g Dinkelmehl150 g Dinkel-Vollkornmehl1 Pck. Backpulver1/2 TL Salz

Alle Zutaten gut miteinander mischen.8 Brötchen daraus formen.
(Teig ist ziemlich klebrig).Diese auf ein Backblech geben und mit Wasser bestreuen.Mit Körnern nach Wunsch bestreuen (ich habe Haferflocken genommen).Backen:
bei 220° C Ober- und Unterhitzeetwa 22 Minuten.

Köstlich!