Tonkabohneneis

Zutaten für 6 Portionen:
180 ml |
Milch |
180 ml |
Sahne |
90 g |
Zucker |
6 |
Eigelb |
3 |
Tonkabohne(n), gemahlene |
Verfasser:
dirkfenske
Sahne, Milch und die gemahlenen Tonkabohnen mit 40 g Zucker aufkochen. 50 g Zucker mit Eigelb schaumig schlagen. Die Sahne-/Milchmischung dazugeben und so lange über einem Wasserbad schlagen, bis die Masse eine cremige Bindung erhält. Abkühlen lassen und in der Eismaschine gefrieren.
Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |