VERSUNKENER APFELKUCHEN

Zur Zeit gibt es keine große Obst-Auswahl…Aber Äpfel bekommt man das ganze Jahr über…Zutaten:125 g zimmerwarme Butter125 g Zucker3 Eier200 g Mehl1/2 Pck. Backpulver
Prise Salz3 EL Milch5-6 Äpfel
ZitronensaftZimt – ZuckerEier trennen.
Butter mit Zucker schaumig rühren.Eigelbe einzeln unterrühren.Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und zur Buttermischung geben.Milch unterrühren.Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter dem Teig heben.Teig in eine gefettete 26er Springform geben.Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und vierteln.Dann die Apfelviertel mit einer Gabel anritzen,mit etwas Zitronensaft beträufeln und auf den Kuchenteig geben.Leicht in den Teig drücken.
Zum Schluss auf den Kuchen noch etwas Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.Backen:
in einer 26er Springform
bei 175° C Ober- und Unterhitzeetwa 45 Minuten.