Zutaten:300 ml zimmerwarmes Wasser20 g Hefe1 TL Honig1 TL Salz100 ml Naturjoghurt500 g Dinkel-Vollkornmehl2 EL Leinsamen200 g fein geraspelte Karotten

Warmes Wasser mit Hefe, Honig und Salz vermischen bis die Zutaten sich aufgelöst haben.Joghurt unterrühren.Mehl und Leinsamen unterhebenund zum Schluss die Karottenraspel unterkneten.Teig gut durchknetenund  in einem warmen Ort etwa 1,5 Stunden gehen lassen.Dann mehrfach falten.Teig in eine gefettete Kastenform legen (ich habe 2 kleine Brote gemacht)(nach Wunsch mit Körner bestreuen)und etwa 30 Minuten gehen lassen.In den kalten Ofen legen und die Temperatur auf 220° C Ober- und Unterhitze stellen.Backen:etwa 45 Minutenbei 220° C Ober- und Unterhitze.Dann das Brot aus der Form lösen und weitere 10 Minuten ohne Form backen,damit die Kruste schön braun wird.

Saftig!

Gesund!

Lecker!

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