Zutaten:250 g Butter
1 BIO-Zitrone100 g PuderzuckerPrise Salz350 g Mehl

Butter in einem Topf zerlassen und leicht bräunen lassen, anschließend etwa 45 Minuten auskühlen lassen.

Schale der Zitrone fein reiben und Saft auspressen.Butter mit Zucker und Salz cremig schlagen.
Zitronensaft und Abrieb unterrühren.Mehl nach und nach unterrühren. Den Teig zu einem glatten Teig verkneten. Daraus etwa 3-4 cm dicke Rollen formen und die Rollen in Frischhaltefolie gewickelt mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen, bis sie hart geworden sind. Die harten Rollen in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, auf das mit Backpapier belegte Backblech legen und backen.Backen:bei 175° C Ober- und Unterhitze12-15 Minuten.Kekse auf dem Backblech erkalten lassen, da sie heiß ziemlich brüchig sind.

Lecker!

Zitronig!

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