
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
4 | Stk | Zucchini |
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4 | Stk | Kartoffeln |
2 | Stk | Zwiebeln |
1 | Prise | Salz |
4 | EL | Öl |
1 | Stk | Ei |
3 | EL | Mehl, zum Wenden |
50 | g | Mehl, für die Masse |
3 | EL | Basilikum, gehackt |
1 | Prise | Pfeffer |
ZUBEREITUNG
- Zucchini und Kartoffeln schälen, mit einem Reibeisen raspeln und das ganze gut ausdrücken.
- Nun die Zwiebeln fein hacken und in die Kartoffel-Zucchini Masse einrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und beliebigen Kräutern (z.B.: Dill, Knoblauch, Basilikum) würzen und gut durchrühren.
- Zum Schluss noch Ei und Mehl unter die Masse rühren, das ganz für ca. 15 Minuten stehen lassen und danach daraus Laibchen formen – diese in Mehl wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die rohen Zucchinilaibchen beidseitig ca. 3-5 Minuten anbraten.