Zutaten:

Kuchenboden:
150 g Mehl
1 Eigelb
100 g Butter
50 g Zucker
1/2 Pck. Vanillezucker

Füllung:
500 g Magerquark
3 Eier
150 g Zucker
1/2 Pck. Vanillezucker
30 g Speisestärke
100 g saure Sahne
20 Zwetschgen
1 EL Zucker

Die Zutaten für den Boden miteinander verknetenund den Teig in Folie eingewickelt mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Anschließend den Teig ausrollen und in eine 18-er Springform legen und einen Rand hochziehen.
Für die Füllung den Magerquark mit den Eiern, Zucker, Vanillezuckerund der Speisestärke miteinander verrühren.
Saure Sahne unterheben.
Die gewaschenen Zwetschgen halbieren und vom Kern befreien.Die Hälfte der Zwetschgen vierteln und auf dem Teigboden verteilen.Nun die Füllung vorsichtig darüber gießen.Die übrigen Zwetschgenhälften auf der Oberfläche verteilen und mit 1 EL Zucker bestreuen.Backen:in einer 18-er Springformbei 150 °C Umluft etwa 50 Minuten.

Gut auskühlen lassen.

Saftig!

Cremig!

Unschlagbar lecker!

Köstlich!