Zwetschgenmichl

Zutaten für 3 Portionen:

160 g	Zucker
120 g	Butter
150 g	Grieß
500 g	Quark (Topfen)
500 g	Pflaume(n) (Zwetschgen)
4	Eigelb
4	Eiweiß, fester Schnee
½ Pck.	Backpulver
	Zitrone(n) – Schale, geriebene
1 Schuss	Rum
250 ml	Sahne (Obers)

Verfasser:
mima53

Butter schaumig rühren, Zucker dazu, abwechselnd Dotter und etwas Grieß beimengen, Zitronenschale, restlichen Grieß, Backpulver, Rum, Topfen untermischen und zuletzt den Eischnee und die entkernten Zwetschgen dazugeben.

In eine gefettete und mit Bröseln ausgestreute Auflaufform geben und bei ca. 170 Grad Umluft etwa 45- 50 Minuten backen.

Nach dem Backen zuckern und mit geschlagenem Obers servieren.