Cream Cheese Muffins
sehr fluffig mit Frischkäse und Himbeeren

Zutaten für 15 Portionen:
4 |
Ei(er) |
250 g |
Zucker |
1 |
Vanilleschote(n) |
200 g |
Frischkäse, Mascarpone oder Philadelphia |
325 g |
Mehl |
1 Pck. |
Backpulver |
125 g |
Butter, geschmolzen |
250 g |
Himbeeren |
Verfasser:
fenji
Die Eier mit dem Zucker und der ausgekratzten Vanilleschote mit dem Mixer schaumig schlagen. Den Frischkäse dazugeben und gut verrühren. In einer zweiten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. Die trockenen Zutaten mit den feuchten kurz vermengen, so dass das Trockene gerade feucht wird. Geschmolzene Butter und Himbeeren zufügen, vermengen, in Förmchen füllen und 20 Min. bei 180°C backen.
Falls man TK-Himbeeren verwendet, können diese gefroren in den Teig. Die Backzeit ändert sich nicht.
Arbeitszeit: | ca. 10 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
ca. 269 |