Butter, Zucker und Eier sowie Arrak mit dem Knethaken eines Mixers zu einer Masse aufschlagen. Das gesiebte Mehl nach und nach langsam unterziehen, bis ein glatter Plätzchenteig entsteht. Den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Am nächsten Tag den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ca. 4 mm hoch ausrollen und daraus Plätzchen nach Wahl ausstechen. Die Plätzchen auf ein Blech mit Backpapier legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C bis 200°C Ober-/Unterhitze ca. 12 Min. backen. Nicht unbedingt länger, da sie sonst zu hart werden.

Nachdem die Plätzchen aus dem Ofen genommen worden sind, gleich mit Zucker und Zimt bestreuen (sie können auch alternativ mit Schokolade bestrichen werden – der Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt).

Die Plätzchen schmecken am besten nach einigen Tagen Ruhezeit.

Tipp: Der Arrak kann alternativ auch durch andere Aromen wie Vanille oder Mandeln ersetzt werden.