Engelsaugen
Unsere Lieblings-Weihnachtsplätzchen – unangefochten auf Platz 1, für ca. 40 Stück
Zutaten für 1 Portionen:
| 240 g |
Mehl |
| 150 g |
Butter |
| 2 |
Eigelb |
| 70 g |
Puderzucker |
| 2 TL |
Vanillezucker |
| 1 |
Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale, oder 1 Pck. Citroback 1 X) |
| 1 Prise(n) |
Salz |
|
Himbeerkonfitüre und/oder Johannisbeerkonfitüre |
|
|
Puderzucker zum Bestäuben |
Verfasser:
Elilein113
Alle Zutaten zusammen mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Für 1 – 2 Std. kalt stellen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft ca. 180 Grad) vorheizen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und aufs Backblech setzen. Mit einem in Mehl getauchten Kochlöffelstiel Löcher in die Kugeln bohren. Achtung – bitte nicht durchbohren!
Die Konfitüre glatt rühren und mit einem Spritzbeutel (ich mache das immer mit einem kleinen Espressolöffel) in die Vertiefungen der Teigkugeln füllen.
Im vorgeheizten Backofen 10 – 15 Minuten backen. Bitte beobachten! Sie dürfen nicht zu braun werden!
Auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.
| Arbeitszeit: | ca. 40 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 10 Min. |
| Ruhezeit: | ca. 2 Std. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
