Zubereitung für den Boden:
Aus der Butter, dem Zucker, Vanillezucker, den 2 Eiern, dem Mehl und dem Backpulver einen Rührteig herstellen.
Alles in eine Springform geben und bei 170° Grad cirka 20 Minuten backen.
Abkühlen lassen und aus der Form nehmen, auf eine Tortenplatte setzen und einen Backring drumrum legen.

Für den Belag:
Den Becher Schmand mit der Packung Himbeerquench mit einer Gabel verrühren. Die Sahne evtl. mit etwas Zucker steif schlagen und unter den Schmand heben.
Alles auf den Tortenboden geben und KÜHL STELLEN!!!!

Danach die Packung tiefgefrorene Himbeeren darauf verteilen und sofort mit dem nach Packungsanleitung hergestellten Tortenguss überziehen. Nochmals kurz kalt stellen.