Himmelstorte mit Stachelbeeren
Flockentorte, für 12 Stücke

Zutaten für 1 Portionen:
Für den Teig: |
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100 g |
Margarine |
100 g |
Zucker |
1 Pck. |
Vanillinzucker |
4 |
Eigelb |
125 g |
Mehl |
½ Pck. |
Backpulver |
Für den Baiserbelag: |
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4 |
Eiweiß |
200 g |
Zucker |
80 g |
Mandel(n), gehobelt |
Für die Füllung: |
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1 Glas |
Stachelbeeren |
1 Pck. |
Tortenguss, weiß |
1 EL |
Zucker |
600 g |
Sahne |
Puderzucker, zum Bestäuben |
Verfasser:
Herrmann2000
Den Backofen auf 170°C vorheizen. 2 Springformen mit Backpapier auslegen.
Teig:
Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen, auf die Backformen verteilen und glatt streichen.
Baiserbelag:
Eiweiß sehr steif schlagen. Zucker und Mandeln unterheben. Die Masse auf beiden Böden verteilen.
25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Abkühlen lassen. Den schönsten Boden in 12 Stücke vorschneiden.
Füllung:
Einen Tortenring um den Boden legen. Die Stachelbeeren abtropfen lassen, den Saft auffangen. Stachelbeeren auf dem Boden verteilen. Den Saft mit Tortenguss nach Anleitung kochen und über die Stachelbeeren verteilen. Nach dem Erkalten mit Sahne füllen. Die vorgeschnittenen Stücke des zweiten Bodens auf die Sahne legen und mit Puderzucker bestäuben.
Arbeitszeit: | ca. 1 Std. |
Koch-/Backzeit: | ca. 25 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |