Zutaten

Für den Teig:5 St.Eier200 gPuderzucker200 gMehl5 ELPflanzenöl

Für die Creme:750 mlMilch3 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack200 gPuderzucker2 ELCappucinopulver3 Bechersaure Sahne

Außerdem:

150 gfruchtige Konfitüre1 Pck.Löffelbiskuits200 mlstarker schwarzer Kaffee50 mlRum100 gSchokolade zum Verzieren

Zubereitung

1. 5 Eier und 200 g Puderzucker zu einem dicken Schaum schlagen. 5 EL Öl und 200 g Mehl unterrühren. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen und bei 180 °C 10 Minuten backen.
2. Aus 750 ml Milch und drei Päckchen Puddingpulver einen Pudding zubereiten. 200 g Puderzucker und 2 EL Cappucinopulver beimengen. Auskühlen lassen und danach mit 3 Bechern saure Sahne (750 ml) verrühren.
3. Eine dünne Schicht Konfitüre und eine Hälfte der Puddingcreme auf dem Kuchen verstreichen und mit den in Rum-Kaffee eingeweichten Löffelbiskuits belegen. Darüber den Rest der Creme verteilen. Mit geriebener Schokolade, gesüßtem Kakaopulver oder Schokoraspeln verzieren. Für einen halben Tag in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!