Die Mandeln in den Mixer geben und fein zerkleinern. Die restlichen Zutaten dazugeben und weiter mixen, bis die Masse haftet. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und nach Belieben in Kokosraspeln, Kakaopulver, etc. rollen. Zum Festwerden ca. eine Stunde kühl stellen.

Der Alltag verlangt uns allen viel Leistung ab und ich genieße zwischendurch gerne eine gesunde, süße Energiequelle. Besonders gerne nasche ich diese köstlichen Energie-Kugeln. Nüsse und Früchte sind keine Süssigkeiten, lassen sich aber in wenigen Schritten schnell in gesunde Naschereien verwandeln.

Ergibt ca. 12 Stück.