Porree-Quiche

schmeckt zu jeder Jahreszeit

Zutaten für 1 Portionen:

	Für den Teig:
250 g	Mehl
1 Prise(n)	Salz
1	Ei(er), (M)
125 g	Butter, kalte
	Für den Belag:
1 Stange/n	Porree, große (ca. 550g)
2 EL	Öl, oder Butterschmalz
2	Ei(er), (M)
200 g	Sahne
1 EL	Speisestärke
150 g	Käse, geriebenen Gouda (oder Emmentaler)
	Salz
	Pfeffer, schwarzer

Verfasser:
denni-blue

Den Porree längs aufschneiden, putzen, waschen und in Ringe schneiden. Das Öl oder Butaris in einer Pfanne erhitzen und den Porree etwa 5 Min dünsten.
Die Eier mit der Sahne, Speisestärke und dem Gouda verrühren. Den leicht erkalteten Porree darunter mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In der Zwischenzeit den Teig herstellen, dazu das Mehl, Salz, Ei und kalte Butter in einer Rührschüssel zu einem Mürbteig verkneten. In eine gefettete 26er Springform geben und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Die Porreemasse auf den Teig geben und bei ca. 200 Grad OH/UH in den vorgeheizten Ofen geben. Ca. 40 Minuten backen.

Schmeckt sehr gut auf der Party zu einem kühlen Bier, kann aber auch als Hauptmahlzeit gegessen werden.