Rotes Paprikagemüse

Zutaten für 4 Portionen:


250 g	Zwiebel(n), gewürfelt
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
2	Chilischote(n), rot, entkernt und gewürfelt
1 kg	Paprikaschote(n), rot , in etwas dickere Streifen geschnitten
1 gr. Dose/n	Tomate(n), gewürfelt, abgetropft
	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
2	Lorbeerblätter
1 kl. Dose/n	Tomatenmark
n. B.	Oregano
n. B.	Thymian

Rezept von: nudelliebe

Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Lorbeerblätter in Olivenöl anschwitzen. Paprikastücke dazugeben, salzen und pfeffern und ca. 5 min. unter Rühren anbraten. Tomatenstücke und Tomatenmark unterrühren. Pfanne zudecken und ca. 30 min. schmoren. Kurz vor Garende nach Belieben mit Kräutern abschmecken.

Ist eine leckere Beilage, schmeckt aber auch ganz toll zu Spaghetti.