Schneller Streuselkuchen

Zutaten für 1 Portionen:

	Für den Teig:
375 g	Mehl
3 TL	Backpulver
200 g	Quark, (Magerquark)
100 g	Zucker
2	Ei(er)
1 Prise(n)	Salz
9 EL	Öl
	Für die Streusel:
300 g	Mehl
150 g	Butter
150 g	Zucker
1	Eigelb
1 Msp.	Zimt
	Mehl, zum Ausrollen
	Fett, für das Blech
	Für den Belag: (Marmeladenstreuselkuchen)
250 g	Konfitüre, z.B. schwarze Johannisbeeren
	Für den Belag: (Rhabarberstreuselkuchen)
1 ½ kg	Rhabarber, in ca. 3 cm langen Stücken
3 EL	Zucker
	Für den Belag: (Kirschstreuselkuchen)
1 kg	Kirsche(n), entsteint
2 EL	Zucker
1 TL	Zimt
	Für den Belag: (Aprikosenstreuselkuchen)
1 kg	Aprikose(n), enthäutet, halbiert und entsteint
1 EL	Zucker
	Für den Belag: (Pflaumenstreuselkuchen)
1 kg	Pflaume(n), halbiert und entsteint
2 EL	Zucker
1 TL	Zimt
	Für den Belag: (Mohnstreuselkuchen)
1 Liter	Milch
125 g	Butter
200 g	Grieß
225 g	Zucker
375 g	Mohn, gemahlen
3	Ei(er)

Verfasser:
heimwerkerkönig

Mehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen. Quark, Zucker, Eier, Salz und Öl auf das Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 10 Min. ruhen lassen.
Den Teig anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf das gefettete Backblech legen.

Für die Streusel Mehl mit Butter, Zucker, Eigelb und Zimt vermischen, so dass krümelige Streusel entstehen.

Den ausgewählten Belag auf dem Teig verteilen. (Für den Mohnbelag Milch mit Butter, Grieß, Zucker und Mohn unter Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, ca. 20 Min. ausquellen lassen, dann die Eier unterrühren.)

Die Streusel darüber krümmeln und den Kuchen im vorgeheizten Backofen (200° / Umluft 180°) 20-25 Min. backen.