Eier mit Zucker sehr schaumig schlagen, Sahne mit Vanillezucker (oder Aroma) steif schlagen und alles zusammen mit der Milch verrühren.

Die Masse in der Eismaschine ca. 30 Minuten cremig rühren lassen und dann noch für 1 – 2 Stunden in die Gefriertruhe geben.

Soll die Eiscreme länger in der Truhe aufbewahrt werden, das Eis etwa eine halbe Stunde vor dem Verzehr im Kühlschrank antauen, damit es nicht so fest ist.