Schwarzes Schokoladeneis

mit schwarzer Schokolade, das beste, das es für Schokofans gibt

Zutaten für 3 Portionen:

1 Tafel	Schokolade (mind. 70% Kakaogehalt)
100 ml	Milch, (Vollmilch)
4 EL	Kakaopulver, (Backkakao)
5 EL	Puderzucker oder mehr
2 Tropfen	Rumaroma, wahlweise 1 EL brauner Jamaika Rum
1 Pck.	Vanillezucker, (Bourbonvanille)
1 Becher	Sahne

Verfasser:
moneypenney

Die Milch erwärmen und die Bitterschokolade darin schmelzen. Die Milch muss nicht kochen, da das Rezept ohne Eigelb ist. Das Kakaopulver und den Puderzucker dazugeben. Mit einem Schneebesen glatt rühren und anschließend auf Eiswasser kalt rühren. Wenn die Schokomasse abgekühlt ist, die Sahne steif schlagen und unterheben.

Die Creme für ca. 25 Minuten in die Eismaschine geben.