Dieses typische DDR-Rezept kenne ich unter dem Namen Schwedenbecher. Im Ostteil Deutschlands wird er auch heute noch im Eiscafé angeboten.

Die Zutaten sind einfach und billig, vielleicht war er daher so beliebt. Besonders bei spontanem Besuch praktisch, da man die Zutaten zu Hause lagern kann und oftmals eh da hat.

Das Rezept ist denkbar einfach: Apfelmus in die Schüsseln verteilen. Darauf das Vanilleeis geben – etwa 3 kleine Kugeln pro Schüssel. Darüber noch einen Schuss Eierlikör. Wer es mag, kann frische Sahne als Krönung aufsetzen.

Die Mengen sind für 4 reichliche Portionen. Diese Angaben und das Mengenverhältnis untereinander sind variierbar und werden ohnehin von jedem nach Wunsch geändert.

Gute Zutaten (also nicht das Billigste vom Billigsten) erhöhen die Qualität des Eisbechers enorm. Besonders lecker mit selbst gemachtem Apfelmus.