Spargel – Bärlauch Quiche
Zutaten für 4 Portionen:
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Für den Boden: |
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| 250 g |
Mehl |
| 125 g |
Quark |
| 50 g |
Käse (Gouda, alt) |
| 125 g |
Butter |
| etwas |
Salz |
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Für den Belag: |
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| 500 g |
Spargel, weißer |
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Salzwasser |
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| 200 g |
Kochschinken |
| 100 g |
Bärlauch |
| 2 |
Ei(er) |
| 200 g |
saure Sahne |
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Salz und Pfeffer |
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Muskat |
Verfasser:
stella777
Die Zutaten für den Boden zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und 30 min. kaltstellen. Währenddessen den Spargel schälen, im Salzwasser bissfest garen und halbieren. Den Schinken würfeln, den Bärlauch klein schneiden. Die restlichen Zutaten verquirlen und abschmecken.
Den Teig in die Backform legen, der Rand sollte ca. 3 cm hoch sein. Den Spargel auf den Teig legen, dann den Schinken und den Bärlauch darauf verteilen. Jetzt die Sahnemischung darüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 min. backen. Dazu passt ein Spätburgunder Rose trocken.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
ca. 712 |
